タイ

お寺でみた、村人の靴を脱いだ後の方向熱心な仏教徒の多い、タイ東北部イサーン地方の農村にあるお寺では、ほぼ毎日、朝の集まりがあり、村人たちが僧侶に食事を寄進し、仏様にお経を上げて、僧侶の説法を聞いたりします。高床式のお寺では、入り口に階段があ...

タイのインスタントラーメンタイのインスタントの麺類事情も、日本のと同じように、クイティアオ、バミーを始めとして各種いろいろな味のインスタントラーメンが販売され、タイ人も大好きな食材です。豚肉をミンチにしたムーサップ味の麺がポピューラですが、...

クーラーボックスで氷、冷やし物販売タイ東北部イサーン地方の農村にある小さな商店では、冷たくして飲む炭酸飲料やビールなどを冷やすために、氷保存用の大きなのクーラーボックスが置いてあります。クーラーボックスの正面には、氷屋の名前と電話番号が刻印...

酸味のあるタイの発酵ソーセージ・ネームタイで良く作られている発酵ソーセージはネームと呼ばれ、豚肉にもち米（カオニアオ）、塩、生唐辛子等を加え、数日ねかせ、発酵させると、酸味のあるソーセージができます。タイ東北部イサーン地方の農村では、バナナ...

タイの農村お寺タイの東北部（イサーン地方）の農村では、お寺を中心として村落が形成されています。毎朝の托鉢、お寺での朝のお祈りの儀式など、信仰心の強い村人と密接な関係があります。大きな行事、例えば選挙なども、お寺で選挙が行われたり、年金の支給...

バスを予約という概念がまだ定着していない2016年1月の正月明け、子供の幼稚園の始業に合わせて早めに日本へ帰ることになり、1月4日にタイ東北地方の田舎の地方都市から、バンコクまで、長距離バスを利用しました。年末年始やソンクラーンの時以外であ...

タイ東北部の農村の市タイ東北部、イサーン地方のある農村に私の家内の実家があり、年に１～２回、娘を連れて里帰りします。この村の近郊の多少人口の多い村では、毎週金曜日に、「市」がたちます。タラード・ナット（タラード：市場、ナッド：約束）と呼んで...

タイで調味料といえばタイ人、タイで料理に欠かせない調味料とに聞くと『味の素』という答えが帰ってきます。戦後早くからタイに進出し、バンコク近郊や、サトウキビ生産の盛んなタイ中央部などに幾つかの工場を建設し、「味の素」を生産しています。『味の素...