にわとりの足、そのままの形
鶏の足の形をした、そのままな形の揚げ物、カー・ガイ・トード。
タイ語で、足:カー、鶏:ガイ、揚げ物:トード というそのままの意味の食品。
小さな市場や、道端の揚げ物専門の屋台などで見かけます。
小麦粉に、塩、味の素等をまぶして、油であげただけの、シンプルなものです。形がグロテスクなので、初めての方は口に入れるのを躊躇してしまうかもしれませんが、足の皮と、手のひらの部分の少しの肉が、美味です。
もちろん、骨は硬いので食べれません。
にわとりの足・首・肛門、日本ではみかけませんが…
日本でも、食材としてはあるはずですが、スーパー等では見たことがありません。いったい、どうしているのでしょうか?肥料やドックフードの材料として利用されているのでしょうか?
足の他に、首の部分、おしり(肛門)の部分も売られています。
首の部分には皮のような肉が付いているだけです。おしりも肛門の周りの肉が柔らかくサクサクした感じです。
写真に写っている量で、バンコク近郊のベッドタウンの小さな市で 20B(70円程)で売られていました。
ゲテモノ食材の中では、超初心者向けだと思いますので、タイにお越しの際は是非トライしてみてください。
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