2025年４月、ウズベキスタンを訪問したとき、タシケント駅近くのホテルを利用しました。ホテルには、朝食はついていますが、昼食、夕食はありません。翌日、タシケント駅からサマルカンドへ向かうため、下見をしにタシケント駅まで行った際、近くで夕飯が取れる場所を探していました。この近くには、ケバブやハンバーグなどの軽食を提供する、テイクアウトのお店や、売店等があり、その並びに、この Sheff Bistro を見つけました。
中に入ると、学食・キャンティーンのように、調理済みのおかずが、ガラスの向こうのシンクに多種並べられ、指差しで注文できることがすぐにわかり、この店で夕飯を取ることにしました。
夕飯・プロフ
美しいお姉さんに、焼き飯のような料理を指差し、さらに、すぐとなりにカレー？のような汁物をかけて！ と、ジェスチャーした所「no,no」というジェスチャーをされました。じゃあ、カレーは要らないとジェスチャーして、焼き飯と、ザクロのジュースを頂きました。
実は、これが、プロフというピラフの原型というものでした。パサパサ感のあるお米と、とろけるようなお肉がよくマッチしていました。日本でも、焼き飯にカレーはかけないですよね。変な注文を断ってくれて、お姉さんありがとう。
プロフは 24,000 UZS(約300円）でした。
昼食
今回も、美しいお姉さんに、じゃがいものペースト状にしたものを指差して皿に盛ってもらうと、お姉さんが、「ハムいる？」「お肉いる？」「野菜炒めは？」と、沖縄のオバーみたいに、カメーカメー攻撃？をされてしまいました。きっと、おすすめをよそってくれたのだと思います。
けっこう、重たい昼食となりました。 これで、66,000 UZS (約 700円)でした。
夕食
昼食が重たかったので、夕食は軽め。なすときゅうりの炒め物をいただきました。値段を記録するのを忘れました。
昼食・チュチュヴァラ
餃子？まんじゅう？のような茹で上がった物があったので、注文しました。ガイドブックには、チュチュヴァラとあったので、給餌をしてくれたお姉さんに確認した所、チュチュヴァラとのことでした。サラダと一緒にいただきました。価格は記録忘れしました。
タシケント駅近くでのおすすめレストランです！是非ご利用ください！
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