2025年4月にウズベキスタンのタシケントを旅しました。タシケントで一番大きなチョルスーバザールをうろうろしていた所、軽食を販売する店が立ち並んでいる一角に、プロフ屋さんがありました。
ガラス越しにプロフをお皿に盛り付ける様子を見学することができました。
昼食にはちょっと早いのですが、せっかくなので、ここでプロフをいただくことにしました。焼き飯の上に、羊のお肉、そばには、緑色の唐辛子がついていました。唐辛子を食べたのは、ウズベキスタンではここだけの経験でした。
一皿 30,000 UZS (約350円)でした。 味は、脂っこく、パサパサ感がなく、重たくて、ちっといまいちでした。
コメント